Ninh Bình không chỉ chinh phục khách du lịch với nét đẹp cổ kính của cố đô Hoa Lư cùng những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Bái Đính, Tràng An, Thung Nham… mà còn vì những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng của vùng đất này. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người danh sách 8 món ngon ẩm thực Tràng An Ninh Bình nhất định phải thử một lần nếu có dịp đến với nơi đây.
Danh sách những món ngon ẩm thực Tràng An Ninh Bình
1. Rượu cần Nho Quan
Đây là đặc sản của dân tộc Mường của vùng Nho Quan, được nấu vô cùng cẩn thận và tỉ mỉ. Để làm được rượu cần ngon nổi tiếng, người ta sẽ nấu gạo và nếp sau đó trộn cùng với men được ủ trong những vại lớn. Thời gian ủ nếp tối thiểu là 3 tháng. Ai từng thưởng thức loại rượu cần này đều cảm nhận được vị cay ngọt, nồng nồng rất lạ miệng mà nó mang lại. Rượu cần Nho Quan sau khi được làm thủ công sẽ đóng vào các chai thủy tinh hay các vo đất và nút chặt bằng lá chuối trước khi đem đi bày bán. Mọi người có thể mua rượu cần Nho Quan về để làm quà cho bạn bè và người thân.
2. Cơm cháy ruốc – ẩm thực Tràng An
Khi nhắc đến những món đặc sản Ninh Bình thì phải kể đến cơm cháy ruốc. Món ăn này đã trở nên quen thuộc với mỗi người trong chúng ta với phần cơm cháy chính là cơm dính ở phần dưới đáy nồi thành tảng được mang đi phơi khô dưới nắng, sau đó sẽ chiên ngập trong dầu để tạo nên độ giòn nhất định. Đến Ninh Bình, du khách có thể tìm mua cơm cháy tại mọi nơi như Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…vv
3. Bánh trôi Ninh Bình – ẩm thực Tràng An
Bánh trôi là một món ăn nhẹ khá thân thuộc với người Việt Nam vào mỗi dịp tết Hàn thực. Người làm bánh đều có bí quyết riêng trong quá trình kết hợp đường, mật, lạc khô giã nhỏ trộn cóc để làm thành nhân bánh. Bánh trôi Ninh Bình còn trở nên hấp dẫn hơn ở những vùng đất khác nằm việc bánh phảng phất mùi thơm của lá cúc, hoa bưởi tạo nên sự thanh tao và hấp dẫn mang đậm nét cổ truyền.
4. Thịt dê núi
Dê núi Ninh Bình được chăn thả tự nhiên trên những ngọn núi đá vì theé thịt rất săn chắc khi ăn cảm giác hơi dai mùi vị rất ngon. Thịt dê được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, với cách chế biến khác nhau tiêu biểu như: dê nướng, dê hấp, nem dê, món ăn nhận được đánh giá tích cực đó là dê tương gừng, món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhiều đánh giá cho rằng thịt dê còn có tác dụng chữa rất nhiều loại bệnh nên đến Ninh Bình nếu có cơ hội thì bạn nên thử những thịt dê núi nức tiếng này nhé.
5. Gỏi cá nhệch – ẩm thực Tràng An
Món gỏi cá nhệch luôn xuất hiện trong danh sách những món ăn ngon và nổi tiếng của Ninh Bình. Gỏi được chế biến một cách khá kì công, qua nhiều giai đoạn để khử mùi tanh mà sẽ có vị ngọt hòa lẫn vị thơm của nếp. Món nước chấm gỏi cũng được chế biến cầu kì khi kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, của sả và hạt tiêu. Chính sự cầu kì này sẽ làm cho thực khách khi ăn sẽ nhớ hương vị đó cả đời.
6. Cá kho gáo
Cá kho gáo là một món ăn lạ mang đậm chất vùng miền của Ninh Bình. Gáo là loài cây sinh trưởng tại những vùng ven sông, suối hay trong những hang đá, ngoài được sử dụng trong nấu ăn còn có tác dụng dùng để làm thuốc. Qủa gáo được chế biến rất đặc biệt, người ta sẽ cắt thành lát nhỏ rồi lót bên dưới đáy nồi sau đó mới đè cá lên trên và phủ lớp phía trên cùng tiếp tục là các lát gáo xếp thành lớp. Món cá kho gáo sẽ có hương vị không cố định do phụ thuộc vào quả gáo mà món cá kho có lúc có vị hơi chua hoặc hơi chát. Món ăn sẽ khá lạ miệng và kích thích vị giác của người ăn bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua chát của gáo.
7. Miến lươn
Miến lươn cũng nằm trong danh sách những món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Ninh Bình. Lươn của Ninh Binhf là lươn cốm có phần lưng màu nâu hồng còn bụng thì màu vàng đậm, kích thước lươn nhỏ hơn lươn bình thường nhưng thịt lại rất săn chắc và khi chế mùi rất thơm. Miến lươn thường được ăn cùng hoa chuối để tạo thành vị thanh dịu khó cưỡng lại được.
8. Cua đồng rang lá lốt
Nghe tên món ăn thôi thì đã dấy lên trong lòng mọi người về một hương vị dân giã đồng quê. Những con cua đồng được rang lên cùng với lá lốt rất giòn, món ăn tuy có cách chế biến đơn giản nhưng sẽ khiến thực khách nhớ mãi bởi sự hấp dẫn của nó.
Danh sách trên là những món ăn ẩm thực Tràng An Ninh Bình mà chúng tôi tổng hợp được. Chúc mọi người có chuyến du lịch khám phá Ninh Bình xinh với những trãi nghiệm ẩm thực khó quên.
